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            按照這配方腌咸鴨蛋個個流油,吃完一個還想吃,大人小孩都愛吃

            分類:
            新聞中心
            作者:
            來源:
            2020/02/03 17:27
            瀏覽量
            【摘要】:

            除了晚飯,其實早飯也特別適合吃咸鴨蛋。有的時候你不知道要吃什么,不如去樓下買一碗小米粥和一個鴨蛋,飽腹感超強,還滿足了蛋白質和脂肪的攝入。好吃的咸鴨蛋個個香甜軟糯,而且營養價值還比雞蛋還高,外面一個大概賣2塊錢,偶爾買一個還好,要是經常吃也是一筆不小的開支。

            今天,小編就來給大家分享一個家庭版腌咸鴨蛋的做法,按照這個配方腌咸鴨蛋個個流油,吃完一個還想吃,簡單又快手,一起來看一下吧~這個方法也同樣適用于腌雞蛋,大家可以買半斤雞蛋和半斤鴨蛋一起腌,他們的口感會有點不同,但是同樣好吃。

            按照這配方腌咸鴨蛋個個流油,吃完一個還想吃,大人小孩都愛吃

            按照這配方腌咸鴨蛋個個流油,吃完一個還想吃,大人小孩都愛吃

            先把兩種蛋清洗干凈,用布把表面的水擦干,放到盆中,倒入適量的白酒和白醋,浸泡40分鐘,在殺菌的同時還有防腐提香的作用。40分鐘過去后,準備一個大一點的鍋,倒入適量的水、鹽、八角、花椒、香葉和桂皮,蓋上鍋蓋,大火燒開。最后,把兩種蛋和煮好的調料汁一起放到盆里,腌制7天就可以了,這種是濕腌法。

            按照這配方腌咸鴨蛋個個流油,吃完一個還想吃,大人小孩都愛吃

            按照這配方腌咸鴨蛋個個流油,吃完一個還想吃,大人小孩都愛吃

            如果你的家里沒有白酒或者醋,也可以在蛋殼上涂一層鹽,用保鮮膜緊緊地包住,這種是干腌法

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